Сколько калорий в сосисках, можно ли их есть худеющим?

Содержание
  1. Калорийность сосисок, состав БЖУ, польза и вред
  2. Сколько калорий в сосисках
  3. Полезные вещества
  4. В чем польза сосисок
  5. Для похудения
  6. Вред
  7. Противопоказания
  8. Калорийность сосисок и польза или вред для похудения
  9. История создания и популяризации сосисок
  10. Основные виды сосисок и их калорийность
  11. Капуста тушеная с сосисками
  12. Сосиски в тесте в духовке
  13. Сосиски в картофельном тесте
  14. Датский хот-дог
  15. Выводы и рекомендации
  16. Сколько калорий в сосисках, можно ли их есть худеющим?
  17. С мясом говядины
  18. Состав
  19. Микро- и макроэлементы в Сосиски молочные
  20. Калорийность
  21. Однако, несмотря на это стоит помнить о калорийности сосисок!
  22. Калории в сосиске
  23. Вред молочных сосисок
  24. Выбор и хранение сосисок молочных
  25. Сосиски молочные в кулинарии
  26. Польза и вред
  27. О полезных и вредных сосисках при похудении
  28. Вред от сосисок на диете
  29. Калорийность субпродукта
  30. Сосиски при похудении
  31. Какие можно есть сосиски на диете
  32. Куриные 
  33. Из курятины с субпродуктами
  34. Можно ли включить сосиски в рацион во время похудения?
  35. Состав и калорийность продукта
  36. Можно ли есть сосиски на диете?
  37. Как худеть с помощью сосисок?
  38. Рецепт приготовления в домашних условиях
  39. Противопоказания и вред
  40. Отзывы худеющих

Калорийность сосисок, состав БЖУ, польза и вред

Сколько калорий в сосисках, можно ли их есть худеющим?

Хотя сосиски принято относить к мясным продуктам, большинство из них не содержит мяса. Чтобы похудеть следует выбирать марки, не отличающиеся большой калорийностью. Диетологи даже разработали специальные диеты, предполагающие употребление сосисок.

Наибольшее количество калорий содержится в сливочных продуктах, наименьшее — в отварном. Качественные сосиски стоит употреблять в пищу из-за витаминов. Но также следует ознакомиться с их возможным вредом и противопоказаниями.

Сколько калорий в сосисках

Калорийность изделий и пищевая ценность (содержание белков, жиров, углеводов) различаются в зависимости от вида и способа приготовления продукта. Количество калорий и состав в сосиске на 100 граммов указано в таблице:

Виды продуктаКалорийность (калл)Состав БЖУ (г)
Молочные26611/23,9/1,6
Сливочные292,5110,09/26,05/2,27
С сыром257,1210,86/28,78/2,61
Печеная в тесте (в духовке)267,759,23/16,61/18,79
Отварная239,3410,44/21,68/1,14
Вареная на воде262,7211,26/23,05/1,34

Одна вареная сосиска в среднем весит 50 г. В 1 штуке продукта с таким весом содержится 112 ккал.

Калорийность и состав некоторых сортов:

СортКалорийность (ккал)Состав БЖУ (г)
Сардельки говяжьи21511,1/18,2/1,6
Сардельки свиные33010,1/31,8/1,7
Сосиски говяжьи22910,3/20,3/0,9
Сосиски куриные24210,6/22,1/3,3
Сосиски любительские3189,8/30,1/0,4
Сосиски свиные2849,2/23,2/4,5

Полезные вещества

В составе натуральной сосиски, согласно ГОСТу, присутствуют:

  • аскорбиновая кислота (в качестве антиокислителя);
  • свинина;
  • говядина;
  • полифосфат натрия (стабилизатор);
  • вода;
  • мускатный орех;
  • яичные продукты;
  • черный перец;
  • обезжиренное сухое молоко;
  • сахар;
  • нитритная соль.

Благодаря этому составу продукт обладает витаминами и минералами:

  • токоферол;
  • витамины группы В;
  • кальций;
  • калий;
  • йод;
  • магний;
  • фосфор;
  • железо.

В качественном продукте содержатся другие полезные вещества — незаменимые аминокислоты, которые принимают участие в синтезе тканевых белков. Эти компоненты влияют на прирост массы:

  • фенилаланин;
  • триптофан;
  • изолейцин;
  • лизин;
  • лейцин;
  • метионин;
  • треонин;
  • валин.

В чем польза сосисок

Только качественные сосиски полезны для здоровья человека. Продукты обладают большой калорийностью, поэтому прекрасно восстанавливают потраченную энергию. Регулярное употребление пищи благотворно влияет на различные системы и органы:

  • Для сердечно-сосудистой системы. Магний и калий способствуют укреплению сосудов сердца.
  • Для системы кроветворения. Железо помогает профилактике малокровия и поддержке уровня гемоглобина.
  • Для нервной системы. Витамины группы В благотворно влияют на память и головной мозг.
  • Для кожи. Токоферол избавляет организм от солей тяжелых металлов и свободных радикалов.
  • Для эндокринной системы. Йод в составе является профилактикой болезни щитовидной железы.
  • Для костной системы. Кальций с фосфором улучшают кости и суставы.

Также настоящие сосиски полезны для развития и роста. Аминокислоты в составе продукта принимают участие в функционировании организма.

Для похудения

Мнения насчет пользы продукта для похудения разнятся: одни диетологи считают, что стабилизаторы, ароматизаторы и усилители вкуса не подходят для диетического питания. Другие специалисты утверждают, что для этой цели необходимо подобрать специальные сорта из сои или мяса птицы и следовать десятидневной колбасной диете. Лучше всего использовать самодельные продукты.

Выбирая сосиски для похудения, следует внимательно читать состав. Вредные компоненты будут накапливаться в организме. В результате пользы для похудения не будет никакой.

Вред

Основной вред для здоровья наносит некачественная продукция. В составе таких сосисок могут присутствовать опасные для организма вещества (они вызывают зависимость):

  • нитраты;
  • каррагинан;
  • фосфаты;
  • кошениль;
  • нитриты.

Зависимость формируется из-за воздействия на вкусовые рецепторы. Остальные продукты по сравнению с сосисками кажутся пресными. В составе должно присутствовать 30% мяса, однако его заменяют кожей, животным жиром, мясом птицы.

К остальным веществам относят:

  • эмульсии с белками и жирами;
  • белковые стабилизаторы.

Состав продукта не позволяет относить его к мясным. Его употребление может вызывать:

  • аллергию;
  • проблемы с пищеварительным трактом;
  • хронические заболевания.

Противопоказания

Сосиски не стоит давать детям до 3 лет. Употребление продукта запрещено беременным женщинам и в период лактации. Это обусловлено содержащимися в нем веществами. Мужчинам также не стоит злоупотреблять такими изделиями, так как они снижают активность сперматозоидов.

К противопоказаниям употребления сосисок относят заболевания:

  • печени;
  • желчного пузыря;
  • почек;
  • сердца и сосудов;
  • органов репродукции;
  • пищеварения;
  • щитовидной железы.

Также не стоит есть продукт людям со следующими болезнями:

  • подагрой;
  • артритом;
  • ожирением;
  • артрозом;
  • сахарным диабетом.

Источник: https://tonustela.net/calorific-value/fastfood/sosiski.html

Калорийность сосисок и польза или вред для похудения

Сколько калорий в сосисках, можно ли их есть худеющим?
На сегодняшний день в наших магазинах и супермаркетах присутствует огромное разнообразие колбасных изделий, но вот уже не один десяток лет явным фаворитом среди колбас являются сосиски. Эти маленькие колбаски вкусные, быстро готовятся и хорошо сочетаются с любым гарниром.

История создания и популяризации сосисок

Придумал данный вид колбасных изделий немец Иоганн Ланер, который в 1805 году открыл магазинчик по продаже маленьких колбасок из фарша двух видов – говяжьего и свиного. Вкусные маленькие колбаски быстро стали популярными в Европе.

Уже в двадцатом веке сосиски добрались до Америки, где претерпели небольшие изменения в технологии приготовления. В них стали добавлять крахмал.

Они стали более сытными, консистенция более однородной и мягкой. Именно в таком виде мы привыкли видеть сосиски на нашем столе.

Основные виды сосисок и их калорийность

Так как сосиски стали частым «гостем» нашего меню, хочу рассказать об этом мясном продукте побольше.

На данный момент разнообразие этих маленьких колбасок огромное (сосиски с сыром, ганноверские сосиски, сосиски баварские, сосиски «Папа может» из фарша ассорти, куриные, индюшиные, телячьи сосиски и т.д.).

Зачастую они отличаются между собой только составом и калорийностью. В таблице представлены основные виды сосисок.

СосискиСоставКалорийность ккал /100 г.Калорийность 1 штука
Диетические (куриные)Куриное филе200100
МолочныеСвинина, говядина, сухое молоко266133
ОхотничьиКопченая говядина, свинина, шпик, специи и чеснок360180
Мюнхенские(баварские) белыевода – 5%, 51% – телятина, мясо головы теленка – 10% , свиной жир – 30%300150
СарделькиШпикачкиКурица или свинина Свинина и шпикКуриные – 250Свиные – 320125160
СоевыеСоя17085
Сосиски с сыромСвинина, сыр270135
Ганноверские сосискиГовядина, жирная свинина263130
Сосиски «Папа может»Свинина, говядина, сухое молоко273136
Сосиски сливочные ОстанкиноСвинина, говядина300150

Зная основные виды сосисок и их калорийность, мы теперь сможем подобрать самый подходящий вид для конкретного случая. Для ребенка лучше взять нежные молочные сосиски или сливочные сосиски Останкино. Для пикника на природе подойдут ароматные копченые охотничьи сосиски, а жирненькие шпикачки чудесно будут жариться на костре.

Постоянно ведутся дискуссии на тему уместности употребления колбасных изделий во время диеты.

Большинство диетологов утверждают, что мини-колбаски (сосиски) не подходят для диетического питания, так как содержат крахмал, красители, усилители вкуса, всевозможные ароматизаторы и стабилизаторы.

Все эти добавки снижают натуральность продукта и повышают его калорийность, но любители сосисок не сдаются.

[attention type=yellow]

Они утверждают, что если подобрать сосиски из мяса птицы или соевые, отваривать их, а не жарить, то калорийность будет не такая уж большая. И конечно, количество продуктов тоже должно быть ограниченным.

[/attention]

Есть несколько диет, содержащих в составе колбасные изделия, – это, например, «Берлинская» диета (овсяная каша, яйцо, колбаса, сосиски) и десятидневная колбасная диета (200 г.

нежирной колбасы раз в день, нежирный творог).

Любители мини-колбасок придумали множество блюд с данным продуктом, поэтому и мы познакомимся с некоторыми блюдами с сосисками, а вы уже сами решите, что вам больше по душе.

Капуста тушеная с сосисками

Ингредиенты:

  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста белокочанная – 1000 г.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Перец болгарский – 50 г.
  • Вода – 50 г.
  • Масло растительное – 4 ст. ложки.
  • Томатный сок – 1 ст.
  • Соль – пол чайной ложки.
  • Сосиски – 6 шт.

Приготовление:
Данное блюдо подойдет для тех, кто на диете, так как калорийность у него невысокая. Тушить можно и сырую капустой, и кислую. Приготовление начнем с нарезания лука, моркови и болгарского перца. Затем пассеруем овощи на подсолнечном масле. Нашинкованную капусту добавляем к луку и моркови.

Тушим 20 минут. Сосиски режем кольцами и обжариваем отдельно на сковороде. После обжарки сосиски добавляем к овощам. Сюда же добавляем томатный сок и соль. Тушим еще 20 минут.

Калорийность – 100,6 ккал /100 г.

Сосиски в тесте в духовке

Ингредиенты:

  • Растительное масло – 20 г.
  • Тесто дрожжевое – 450 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Сосиски – 5 шт.

Приготовление:
Сосиска в тесте – это вкусно, сытно и калорийно. Побаловать себя можно, но не часто. Слоеное тесто раскатываем не очень тонко. Нарезаем полосками, в которые заворачиваем сосиски. Смазываем куриным желтком и отправляем в духовку.

Калорийность – 330 ккал /100 г.

Калорийность одной сосиски в тесте при приготовлении в духовке – 250 ккал на 100 г.

Сосиски в картофельном тесте

Ингредиенты:

  • Картофель отварной – 8 шт.
  • Сосиски – 8 шт.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Зубчики чеснока – 4 шт.
  • Мука – 7 ст. ложек.
  • Масло растительное – 1 ст. ложка.
  • Соль – пол чайной ложки.
  • Перец – щепотка.

Приготовление:
Этот рецепт вариация на тему зраз с мясом. Взяв сосиски с сыром, тоже получите очень вкусное блюдо. Отваренный картофель разминаем, замешиваем картофельное тесто с яйцами, засыпаем муку, солим и перчим.

Из теста делаем лепешку, в которую заворачиваем сосиску. Обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Калорийность – 344 ккал на 100 г, одна такая сосиска весит примерно 135 г и ее калорийность 470 ккал.

Датский хот-дог

Ингредиенты:

  • Булочки для хот-дога – 4 шт.
  • Сосиски – 4 шт.
  • Лук репчатый – 3 шт.
  • Огурцы маринованные – 3 шт.
  • Горчица – 1 ч. ложка.
  • Кетчуп – 1 ст. ложка.
  • Мука – 2 ст. ложки.
  • Соль – 2 щепотки.
  • Масло для жарки – 75 мл.

Приготовление:
Вкусно, быстро и сытно, но для диетического питания не подходит. Репчатый лук шинкуем и обжариваем на подсолнечном масле. Выкладываем лук на бумажную салфетку. чтобы убрать лишний жир.

На одной стороне булочки делаем разрез, промазываем горчицей и добавляем кетчуп. Внутрь булочки вкладываем жареный лук, отваренную сосиску. Сверху присыпаем оставшимся жареным луком.

Калорийность – 360 ккал / 100 г.

Ингредиенты:

  • Копченые сосиски – 0,5 кг.
  • Уксус столовый – 1 ст. ложка.
  • Белокочанная капуста – 300 г.
  • Картофель – 4 шт.
  • Зубчики чеснока – 2 шт.
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Бульон говяжий – 1 ст.
  • Томатная паста – 2 ст. ложки.
  • Соль – щепотка.
  • Перец – щепотка.
  • Укроп – 1 веточка.
  • Растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление:
Этот суп замечательно дополнит семейный обед. Согреет в холодный зимний вечер, при этом калорийность у него умеренная. Подойдет тем, кто следит за фигурой.

В глубокой кастрюле разогреваем растительное масло и обжариваем в нем нашинкованный кольцами или полукольцами лук. Когда он слегка закарамелизируется, добавляем порезанные небольшими кружочками сосиски.

В закипевший суп кладут картофель и нашинкованную капусту, добавляют томатную пасту, бульон, измельчённый чеснок, соль и специи. В конце добавляют немного уксуса.

Калорийность – 250 ккал /100 г.

Выводы и рекомендации

Мы рассмотрели различные виды сосисок. Убедились, что это очень популярный мясной продукт. Их состав влияет на качество и калорийность данного продукта, поэтому к выбору сосисок нужно относиться внимательно. Людям, соблюдающим диету, необходимо выбирать менее калорийные сосиски, в составе которых мясо птицы.

Калорийность жареной сосиски больше (1 штука = 50 г = 150 ккал), чем вареной (1 штука = 50 г = 100 ккал), поэтому готовьте блюда в вареном или тушеном варианте. Используйте больше овощей и меньше теста.

Готовьте описанные выше рецепты, если необходимо, пользуйтесь диетами с сосисками, ну а подходят они вам или нет, можно решить, только попробовав. Делитесь с нами своими вариантами диетических блюд с сосисками и просто хорошими рецептами.

Источник: https://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/gotovie_bluda/sosisok.html

Сколько калорий в сосисках, можно ли их есть худеющим?

Сколько калорий в сосисках, можно ли их есть худеющим?

Действие на здоровье.

Сосиска отварная (калорийность 1 шт. позволяет худеющим есть продукт ежедневно), при ее бесконтрольном потреблении, может не только не оказать положительного влияния на организм человека, но и даже навредить ему.

Негативное влияние рассматриваемого типа мясного изделия заключается в:

  • наличии искусственных добавок, красителей и усилителей вкуса, влияющих на работу желудочно-кишечного тракта;
  • возможном привыкании организма к вкусовым свойства сосисок (изменить пищевые привычки в зрелом возрасте практически невозможно);
  • химические вещества, содержащиеся в минимальном количестве в сосисках, провоцируют необходимость затрачивать организмом большого количества ресурсов на их переваривание (при том, что часть их них не усваивается в принципе, откладываясь в организме и вызывая серьезные заболевания, например, гастрит);
  • скапливании солей при регулярном потреблении некачественных мясных изделий (это приводит к отечности, гипертонии, воспалительным процессам в почках).

При корректной организации рациона питания, включающего периодическое потребление отварных сосисок, продукт может положительно повлиять на организм человека.

С мясом говядины

В 100 г говяжьих сосисок содержится 226 Ккал, что соответствует 14,66% от рекомендованного суточного каллоража здорового человека среднего возраста. 1 шт., весом не менее 50 г, поставит в организм около 113 Ккал.

Белки, жиры и углеводы здесь представлены в соотношении 10,4 г, 20,1 г и 0,8 г, соответственно. Несмотря на отсутствие пищевых волокон, говяжий мясной продукт, содержа в себе до 66 г воды, обеспечивает организм жидкостью на 2,4% от суточной нормы.

Состав

Как правило, изготавливаются сосиски из измельченного мяса животных и птиц. С целью удешевления производства используют также заменители мяса и добавки в виде химических соединений, что сказывается на качестве конечного продукта.

Согласно ГОСТам, при производстве сосисок в их составе должно быть не менее 50% натурального мяса, остальная часть включает в себя следующие ингредиенты:

  • соя;
  • жир животных;
  • измельченные крупы;
  • загустители;
  • ароматизаторы;
  • мука;
  • крахмал;
  • красители;
  • усилители вкуса.

Такой состав нельзя назвать полезным для организма, хотя продукт быстро насыщает организм.

Микро- и макроэлементы в Сосиски молочные

Сосиски молочные содержит следующие элементы: Моно- и дисахариды, НЖК — Насыщенные жирные кислоты, Холестерин, Зола, Вода, Натрий, Калий, Фосфор, Магний, Кальций, Йод, Железо.

Микро- и макроэлементЗначение
Моно- и дисахариды, г.0,4
НЖК — Насыщенные жирные кислоты, г.7
Холестерин, мг52
Зола, г.3
Вода, г.61,7
Натрий, мг807
Калий, мг220
Фосфор, мг159
Магний, мг20
Кальций, мг35
Йод, мкг7
Железо, мг1,8

Калорийность

Для приготовления продукта используется мясо животных и птицы, которое тщательно измельчается. Только перед этим его отваривают, добавляя нежирное сухое молоко. Какова калорийность молочных сосисок? Она составляет 296 ккал на 100 грамм. В пищевую ценность продукта входят:

  • Белки – 11 г.
  • Жиры – 28 г.
  • Углеводы – 0 г.

Калорийность сосиски молочной 1 шт. составляет около 133 ккал. Сейчас встречаются и недобросовестные производители, которые вместо классических рецептов используют вредные добавки, усилители вкуса и регуляторы кислотности для удешевления продукции. Калорийность 2 сосисок молочных будет около 266 ккал. Но в зависимости от производителя этот показатель может меняться.

Однако, несмотря на это стоит помнить о калорийности сосисок!

Вот почему у каждого сорта имеется своя калорийность. В среднем она колеблется от двухсот семидесяти до трехсот двадцати килокалорий на сто граммов продукта.

При этом не обязательно можно определить калорийность сосисок по внешнему их виду, потому что жирность сосисок просто так на глаз не видна, как это можно проделать с мясом.

Калории в сосиске

Калорийность сосиски зависит от мяса, которое лежит в ее основе, от рецепта и различных добавок. В среднем калорийность 1 сосиски составляет 112 – 172 ккал. Усредненный вес сосиски равен примерно 50 граммам.

Наименьшая энергетическая ценность в куриной сосиске, она колеблется от 100 до 125 ккал в одной штучке. В говяжьих сосисках этот показатель возрастает с 120 до 140 ккал.

Свиные сосиски наиболее калорийны и достигают 172 ккал в штучке.

Вред молочных сосисок

Сосиски, как и любая варёная мясная продукция, содержат много соли, которая задерживает жидкость и может привести к появлению отёков. Молочные сосиски могут стать причиной возникновения аллергических реакций, с осторожностью нужно употреблять продукт людям с непереносимостью лактозы.

Выбор и хранение сосисок молочных

Правильнее всего приобретать молочные сосиски в вакуумных или герметичных упаковках, изготовленные проверенным производителем.

Сосиски должны быть одинакового размера и равномерной окраски, без белёсых и тёмных пятен, капель воды на оболочке. Срок хранения сосисок молочных, указанный на упаковках, обычно не превышает 30-ти дней (calorizator).

Молочные сосиски следует хранить в холодильнике, их можно заморозить и продлить срок годности.

Сосиски молочные в кулинарии

Сосиски молочные нужно подвергать термической обработке, их отваривают, жарят, запекают на гриле. Молочные сосиски можно добавить в мясную солянку, к тушёным овощам, в яичницу и омлет, в пиццу.

Традиционный гарнир для молочных сосисок – отварные макароны, картофельное пюре или салат из свежих овощей. Сосиски в тесте – быстрое и бюджетное блюдо для того, чтобы накормить незапланированных гостей.

Некоторые хозяйки готовят салат оливье с сосисками.

Польза и вред

Учитывая, сколько калорий в молочной сосиске, употреблять этот продукт нужно в ограниченных количествах – не более 2 штук в день. Особенно это касается питания детей, а также людей, которые придерживаются диеты с целью избавления от лишних килограмм.

Среди плюсов этого продукта :

  • приятный вкус;
  • легкость приготовления;
  • возможность быстро насытиться;
  • можно выбрать продукт на любой бюджет.

О полезных и вредных сосисках при похудении

Сколько калорий в сосисках, можно ли их есть худеющим?

Если говорить о настоящих сосисках, которые вкусные и полезные, то это только тот продукт, в составе которого присутствует 80% мяса.

Стандарты при изготовлении постоянно меняются, и сейчас производители имеют право выпускать сосиски с 10%-ным содержанием мяса. Соответственно, в остальные 90% они кладут все, что угодно.

Однако сосиски при похудении можно есть, только не все. Читайте подробнее в нашей статье о том, какие именно разрешены.

Вред от сосисок на диете

Так как всего 10% мяса содержится в современных изделиях, в оставшуюся часть состава входят:

  • шкура и кости;
  • жир внутренний;
  • соевые эмульсии;
  • сухожилия;
  • загустители;
  • усилители вкуса;
  • красители;
  • крупы.

Все эти составляющие представляют реальную угрозу для здоровья, поэтому этот «мясной» продукт противопоказан к употреблению беременным/кормящим женщинам, людям с патологиями органов желудочно-кишечного тракта, детям в возрасте до 5 лет.

Что касается тех, кто сидит на диете, то от такой пищи тоже можно получить вред – аппетит усиливается, насыщенность отсутствует, а количество соли в составе настолько большое, что отеки на следующий день гарантированы.

Если брать во внимание только мясо в сосисках, то от него тоже будет мало пользы для поддержания веса и стройности фигуры.

Во-первых, производители стараются максимально удешевить свой продукт, поэтому при его приготовлении используется мясо низкого качества – не свежее, а несколько раз переработанное.

Во-вторых, многочисленная переработка основного компонента приводит к тому, что оно становится излишне жирным.

При изготовлении сосисок обязательно используется натрий, но его содержание очень высокое – на 100 г продукта 8 г, а суточная норма для взрослого здорового человека – всего 6 г.

При регулярном употреблении подобной пищи могут беспокоить отеки по причине задержки жидкости в организме, нарушения функциональности почек и мочевыводящей системы, повышенная температура тела, проблемы в психоэмоциональном плане в виде тревожности, раздражительности.

Рекомендуем прочитать статью о колбасе для похудения. Из нее вы узнаете, можно ли есть при снижении веса ливерную, докторскую, вареную или копченую колбасу, рецептах приготовления домашней колбасы. 

А здесь подробнее о макаронах для похудения.

Калорийность субпродукта

Некоторые виды диет подразумевают употребление сосисок, но только в том случае, если рацион питания построен на введении в организм большого количества белков. Этот продукт присутствует в меню Кремлевской диеты или Дюкана.

Но если человек худеет по другой системе, то он него лучше отказаться. И первая причина для этого – высокая калорийность: на 100 г сосисок приходится 250 калорий! И при этом ощущение сытости они не дают, уже через 30-40 минут появится острое чувство голода, которое обязательно нужно будет утолить.

Диетологи уверяют, что гораздо полезнее и эффективнее съесть отварное мясо птицы или нежирной телятины, даже обжаренное и запеченное оно будет более уместно и безопасно для фигуры.

[attention type=red]

Многие используют сосиски в тесте в качестве перекуса и даже полноценного обеда – сытно, вкусно. На самом деле всего в 100 г блюда будет 300 калорий, которые останутся незамеченные организмом: быстрые углеводы из теста и масса химических соединений только «раззадорят» аппетит и могут стать причиной гастрономического срыва.

[/attention]

Не стоит забывать и о том, что рассматриваемый мясной продукт отличается высоким содержанием жира. Тем, кто придерживается диеты и стремится снизить массу тела, нельзя превышать суточную дозу жиров в 60 г, тогда как в 100 г сосиски содержится 24 г.

Сосиски при похудении

Существует способ похудения, который подразумевает включение в меню сосиски. Вот каким должно быть питание на каждый день:

Время приема пищиМеню
Раннее утроСтакан зеленого чая без сахара
Завтрак1 отварное яйцо или приготовленное в виде омлета
Обед200 г отварных сосисок (не обжаренных и без хлеба)
Полдник100 г нежирного сыра твердых или мягких сортов
Первый ужин150 г нежирного творога без сахара и других добавок
За 1-2 часа до сна

Такого меню нужно придерживаться 2 недели. Результаты достоверно неизвестны, но есть свидетельства о том, что за указанный срок можно похудеть на 5 кг.

Диетологи же считают такую диету бессмысленной и даже вредной для здоровья – в рационе отсутствуют овощи и фрукты, крупы и макаронные изделия, что может привести к проблемам в работе кишечника (хронические запоры или устойчивая диарея), снижению уровня витаминов и минералов (ломкость и тусклость волос, ногтей, дерматологические проблемы), общей слабости.

Если же принято решение худеть на сосисках, то стоит при покупке выбирать тот продукт, который предназначен для детского питания. Так есть надежда, что в составе будет минимум вредных химических соединений. Оптимальный вариант – контроль за качеством, изучение состава.

Какие можно есть сосиски на диете

Диета и сосиски вполне совместимы, но только в том случае, если продукт качественный и не содержит в своем составе много «химии». А это значит, что нужно будет готовить его самостоятельно.

Опытные повара предупреждают, что первые сосиски домашнего приготовления покажутся пресными, да и цвет их будет серовато-белый по причине отсутствия красителей и усилителей вкуса. Но очень быстро вкусовые рецепторы адаптируются к новому продукту, и организм воспринимает его, как «лакомство».

Сосиски домашнего приготовления

Куриные 

У этого продукта низкая калорийность – на 100 г всего 102 Ккал, они могут вводиться в меню даже для людей с проблема в пищеварительной системы. Готовятся сосиски легко, нужно лишь следовать алгоритму:

  1. Куриное филе («белое» мясо с грудки) в количестве 500 г измельчить в мясорубке с мелкой сеткой или блендере до появления «нитей».
  2. Добавить в готовый фарш 5 г соли, 3 г молотого черного перца и 1 сырое яйцо, все тщательно перемешать до получения максимально однородной массы.
  3. Взять рукав для запекания и разрезать его для получения пленки в один слой.
  4. Выложить порцию фарша на получившуюся клеенку и завернуть ее, сформировав руками сосиску, с боков завязать ниткой.
  5. В каждой сосиске после упаковки сделать несколько проколов для выхода пара.
  6. Выложить все в кипящую воду и варить на протяжении 20 минут на медленном кипении.

Можно заготовить таких сосисок впрок и заморозить, можно готовить их на пару, в фарш допускается добавление небольшого количества свекольного сока или молотой паприки, тогда продукт приобретет привычный розовый цвет.

Смотрите на видео о приготовлении домашних куриных сосисок:

Из курятины с субпродуктами

Сначала готовится фарш из куриного филе путем измельчения мяса в блендере или мясорубке – должно получиться 500 г массы максимально однородной (практически сырой паштет).

Сердечки и печень курицы (по 250 г каждого компонента) нужно мелко порезать и ввести в фарш, туда же добавляют 3 измельченных зубчика чеснока, 5 столовых ложек нежирного кефира, соль и специи по вкусу.

Массу тщательно перемешать и слегка «отбить», кидая ее с высоты в миску или на стол.

Дальше можно приготовить классические сосиски в натуральной или коллагеновой оболочке, пищевой пленке. Некоторые выкладывают массу в силиконовую форму и запекают в духовке – получится мясной хлебец, подходящий для тех, кто находится в процессе активного похудения. В любом случае время готовки (отваривания, запекания) – 20 минут.

Рекомендуем прочитать статью о копченом при похудении. Из нее вы узнаете о полезных качествах и вреде копченых продуктов, что разрешают есть диетологи при снижении веса. 

А здесь подробнее о мясе при похудении.

Сосиски при похудении – удобный и вкусный продукт, который можно использовать в качестве перекуса или обеда. Но лучше, если они будут приготовлены самостоятельно и употребляться вместе с овощами свежими или запеченными. Но даже если сильно захочется «вредной» пищи, то от 1-2 сосисок ничего страшного не произойдет, правда, и здоровья не добавится.

Смотрите на видео о диетических рецептах с куриными сосисками:

Источник: http://HudeiSkorei.com/sosiski-pri-poxudenii/

Можно ли включить сосиски в рацион во время похудения?

Сколько калорий в сосисках, можно ли их есть худеющим?

Можно ли есть сосиски при похудении, нужно решать только при полном понимании вопроса о том, что собой представляют колбасные изделия. От их состава зависит не только возможность употребления при снижении веса, но и общее состояние организма.

Состав и калорийность продукта

Натуральные сосиски и сардельки, которые производятся на их родине — в Германии — должны содержать не менее 80% мяса первого сорта. По ГОСТ СССР сосиски производились с содержанием мяса около 50%. Но в современных магазинах чаще всего можно встретить продукцию, в которой содержится только 10% мяса. Остальной объем составляют жиры, мука, соевые наполнители и множество вкусовых добавок.

Даже приготовленные по ГОСТ Р 52196–2011 молочные сосиски содержат:

  • свинину;
  • говядину;
  • сухое молоко;
  • яичные продукты;
  • соль нитритную;
  • сахар;
  • пряности.

При этом содержание белка в 100 г продукта составляет только 11%, а количество жира достигает 23,9%. Калорийность продукта составляет 266 ккал/100 г.

В зависимости от разновидности и производителя состав и калорийность продукта может сильно отличаться. Молочные сосиски фирмы «Мясновъ» имеют уже 293 ккал/100 г. В их составе имеется еще и регулятор кислотности (аскорбиновая кислота), и стабилизатор.

Можно ли есть сосиски на диете?

Любая диета при похудении основана на сниженном количестве калорий в употребляемых продуктах. Учитывая высокую калорийность, которую имеют сосиски и сардельки за счет входящего в состав жира и сахара, применять их во время диеты нужно в ограниченном количестве.

При решении вопроса о том, стоит ли включать покупные сосиски и колбасы в диету при похудении, нужно учитывать, что калорийность многих сортов мяса гораздо ниже. Среди самых доступных:

  • куриная грудка — 99 ккал;
  • окорочка — 158 ккал;
  • грудка индейки — 84 ккал;
  • говядина — 113–217 ккал (в зависимости от сорта);
  • свиной окорок — 261 ккал.

Для диеты чаще всего выбирают отварную куриную грудку

В правильном питании при диете нельзя снижать калорийность за счет уменьшения количества белка, поэтому уменьшают содержание жиров и углеводов. Учитывая преобладание жиров над белками в составе сосисок промышленного изготовления, лучше предпочесть диетические сорта мяса, включая его в ежедневный рацион в необходимом количестве (для женщин — 130–150 г, для мужчин — 150–180 г в сутки).

Как худеть с помощью сосисок?

Несмотря на калорийность колбасных изделий промышленного производства, существует диета на сосисках. Правильное ее название — берлинская диета.

Она подразумевает включение сосисок и вареной колбасы в рацион, общая калорийность которого составляет около 1700 ккал в сутки.

При следовании меню, разработанному специально для 10–дневной системы питания, можно не рассчитывать калорийность каждой порции. За 10 дней можно снизить вес на 4–5 кг.

[attention type=green]

В составе диеты практически нет запрещенных продуктов, но оговаривается их качество и количество: сыр подойдет только низкожирный (адыгейский, твердый, фета и т.п.), хлеб допускается лишь зерновой или отрубной. Во время диеты употребление сахара снижается до 1–2 кусочков в день, а масла можно позволить себе не более 10 г.

[/attention] Для диеты лучше выбирать сосиски из куриного мяса

Примерное меню на 1 день может состоять из следующих компонентов:

  • 1 яйцо, ломтик хлеба с маслом, чай или кофе, яблоко или апельсин на завтрак;
  • 150 г телятины, 200 г овощей (паровых, отварных), 120–150 г картофеля (2 средних), 1 фрукт весом около 150 г (среднее яблоко), 1 стакан молока или кефира на обед;
  • 100 г вареной колбасы (2 сосиски или 100 г постной буженины), 100 г лечо или 1 большой помидор, 150 г фруктового пирога и чай на ужин.

Можно мясо заменять рыбой. Допустимо включить в меню немного творога (около 250 г), заменяя им белковые продукты. Последний прием пищи должен заканчиваться в 19.00.

Исходя из названия диеты для нее желательно использовать сосиски, которые содержат много качественного мяса (не менее 70–80%). В российских условиях получить такие колбасные изделия можно только в домашних условиях, приготовив их самостоятельно сразу на все время диеты.

Наиболее полезными будут сосиски домашние, приготовленные своими руками

Рецепт приготовления в домашних условиях

Лучший вариант диетических домашних сосисок получится из мяса птицы, т. к. оно считается самым низкокалорийным (менее 100 ккал/100 г). Для фарша нужно купить куриную грудку и самостоятельно перемолоть ее в фарш. В готовом курином фарше может содержаться избыточное количество жира.

В состав домашней колбасы или сосисок из куриной грудки входят следующие ингредиенты:

  • 500 г куриного филе;
  • 5 ст. л. молока или сливок;
  • 1 сырое куриное яйцо;
  • зелень, пряности, соль по вкусу.

Куриное мясо пропустить через мясорубку с самой мелкой сеткой 2 раза. В фарш добавить молоко, яйцо, посолить, положить пряности (черный перец, мускатный орех) и мелко порубленную зелень. Тщательно вымесить сосисочную массу.

Для формирования изделий можно приобрести оболочку из натуральных кишок или целлофана. Если нет возможности найти ее, используют пищевую пленку.

При наличии оболочки фарш набивают в нее не слишком плотно при помощи насадки на мясорубку.

Если используется пищевая пленка, то фарш нужно разложить полоской вдоль края, а затем аккуратно завернуть пленку, закрывая мясную массу. Сделать 2–3 слоя такой оболочки и надежно завязать концы белой ниткой.

Чтобы отделить сосиски друг от друга, оболочку сдавить пальцами в нужном месте и повернуть обе части на 180. Отступить около 15 см и сделать еще 1 сосиску, продолжая процесс до конца колбаски из фарша.

Вкусные сосиски можно приготовить и из грудки индейки. Потребуется:

  • 500 г мяса индейки (филе);
  • 50–70 г моркови;
  • 50 г лука репчатого;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 куриное яйцо;
  • соль и приправы — по вкусу.

Мясо пропустить через мясорубку или измельчить в блендере как можно лучше. Добавить нашинкованную на мелкой терке сырую морковь, измельченные лук и чеснок, яйцо, соль и пряности. Фарш тщательно перемешать и сформовать изделия по описанному принципу.

В диетическое меню для похудения самостоятельно приготовленные сосиски включают только в отварном виде. Обжаривание на масле добавит им калорийность. Средний срок отваривания домашних колбасных изделий составляет 15–20 минут.

Противопоказания и вред

Колбасные изделия промышленного изготовления содержат не только мясо. В их состав входят белково–жировые эмульсии.

Эти компоненты состоят из воды, растительного жира, соевого белка, казеината натрия или другого стабилизатора.

О пользе и вреде соевых продуктов существует множество разных мнений, но производители колбасных изделий часто включают их в состав своих изделий для снижения стоимости.

[attention type=yellow]

Основной вред покупных сосисок и сарделек состоит в большом содержании соли (около 800 мг на 100 г продукта). Избыток натрия способствует перераспределению воды в организме, приводя к ее задержке в межтканевом пространстве. Это может способствовать формированию отеков даже у здорового человека, а при патологиях почек способно нанести ущерб здоровью.

[/attention]

В состав колбасной продукции входят и различные добавки, придающие ей привлекательный внешний вид и запах: стабилизаторы и красители, ароматизаторы и т.д.

Дополнительные химические вещества не делают сосиски полезнее для человеческого организма. Наиболее частая добавка — каррагинан — является сильным аллергеном. Усилители вкуса (глютамат натрия и др.

) не просто улучшают вкус продукта, они повышают аппетит, что при диете для похудения нежелательно.

Среди противопоказаний к употреблению колбасных изделий находятся:

  • заболевания почек;
  • сердечно-сосудистые патологии;
  • болезни печени, желчного пузыря и поджелудочной железы;
  • беременность;
  • пищевая аллергия.

Колбасные изделия не рекомендуют включать в рацион детей до 3 лет. Давать ребенку сосиски можно только при уверенности в их хорошем качестве, тщательно проваривая перед употреблением. Нельзя давать детям продукцию с истекающим сроком годности (обозначен на упаковке товара).

Отзывы худеющих

Лариса, г. Кемерово

Пробовала худеть на разных диетах. Читала и о колбасной или сосисочной системе, где нужно в течение нескольких дней питаться по 5–6 раз в день только бутербродами из кусочка хлеба и ломтика колбасы или 1 сосиски.

Решила, что так можно лишь нанести организму вред, а не похудеть. Но берлинская диета достаточно сбалансирована, и на ней не испытывала чувства голода. Обед там можно даже разбить на 2 приема пищи.

За 10 дней удалось сбросить 2 кг.

Валерия, г. Липецк

Удивилась, когда узнала о диете на сосисках и колбасе: это сильно калорийные продукты. Но если готовить домашнюю колбаску из курицы или телятины, то получится диетическая добавка к рациону. Домашние сосиски вкуснее, чем покупные, и в них можно положить меньше соли или добавить любимые пряности.

Константин, г. Москва

Узнал про берлинскую диету и решил попробовать. Но сосиски в Баварии — это совсем не то, что продают в наших магазинах. Для диеты стал готовить себе домашние сосиски, как делают в Германии, только взял не свинину, а диетическую индейку и курицу. Удалось сбросить около 3 кг за те 10 дней, что питался по системе диеты.

Источник: https://Gidbody.com/problemy-s-vesom/diety/myaso-i-moreprodukty/sosiski-pri-pohudenii

Все о лечении
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: